Erdbeer Schichtkuchen Im Glas

Name: Erdbeer Schichtkuchen Im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frische Erdbeeren; 200g Sahne; 100g Puderzucker; 200g Biskuitkekse; 50ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßes

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch visuell ansprechend sind. Der Erdbeer Schichtkuchen im Glas ist perfekt für gesellige Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, luftiger Sahne und zartem Biskuit schmeckt einfach himmlisch. Außerdem lassen sich die einzelnen Schichten im Glas nach Belieben anpassen, was diesen Kuchen besonders vielseitig macht. Ich bin sicher, auch ihr werdet begeistert sein von dieser fruchtigen Leckerei!

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:05:36.256Z

Bei der Zubereitung dieses Erdbeer Schichtkuchens habe ich darauf geachtet, die frischen Erdbeeren so gut wie möglich zu nutzen. Der eigentliche Trick ist es, die Erdbeeren vor dem Schichten in einem einfachen Zuckersirup einzuweichen, der ihre natürliche Süße hervorhebt und sie saftig macht.

Ich habe verschiedene Glasgrößen ausprobiert, um einen klaren, schönen Effekt zu erzielen, und es hat wirklich Spaß gemacht, die Schichten hübsch anzurichten. Der Kontrast zwischen dem zarten Biskuit und der frischen Frucht ist einfach unwiderstehlich, und ich kann die Freude nicht in Worte fassen, wenn ich das Endergebnis sehe!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren verleihen dem Dessert eine fruchtige Note.
Die zarte Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz, die im Mund schmilzt.
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss für zwischendurch.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Erdbeer Schichtkuchen im Glas vereint die süßen, saftigen Erdbeeren mit der leichten, fluffigen Sahne und dem zarten Biskuit. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Höhepunkt, sondern auch für eine hervorragende Textur. Die Erdbeeren fügen eine frische Note hinzu, während die Sahne für Cremigkeit sorgt. Wenn du möchtest, kannst du die Erdbeeren auch mit einem Spritzer Balsamico-Essig verfeinern, was die fruchtige Süße noch intensiver zur Geltung bringt.

Der Biskuit bietet die nötige Stabilität, um die verschiedenen Schichten im Glas zu halten. Wichtig ist, die Biskuitkekse nicht zu lange in der Milch zu tränken, da sie sonst zu matschig werden. Ein kurzes Eintauchen von 2-3 Sekunden ist in der Regel ausreichend, um das richtige Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Weichheit zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Rezept für den Erdbeer Schichtkuchen im Glas mit Erdbeeren und Sahne einfach himmlisch ist, kannst du auch andere Früchte oder Cremes ausprobieren. Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Mango können wunderbare Alternativen sein. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe könntest du die Creme durch Mascarpone ersetzen oder etwas Joghurt hinzufügen für einen fruchtigeren, leicht sauren Geschmack.

Eine weitere spannende Variation ist die Verwendung von verschiedenen Aromen in der Sahne. Du könntest Zimt, Kokosnuss oder sogar eine Prise Orange- oder Zitronenschale hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Denk daran, die Süße entsprechend anzupassen, wenn du neue Zutaten hinzufügst.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Erdbeer Schichtkuchen im Glas lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Feiern. Du kannst die Gläser bis zu einem Tag im Voraus füllen und sie dann im Kühlschrank aufbewahren. Beachte dabei, dass die Erdbeeren und die Sahne ihre Frische am besten behalten, wenn sie abgedeckt sind, um Aromaverluste zu vermeiden. Die einzelnen Schichten kommen so perfekt zur Geltung und sind leicht durchzuziehen.

Für einen besonderen Präsentationstouch kannst du die Gläser mit frischen Minzblättern oder essbaren Blüten dekorieren. Das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern verleiht dem Dessert auch eine zusätzliche aromatische Note. Eine weitere Idee ist es, die Gläser in Portionsgrößen zu halten, ideal für ein Buffet oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Erdbeer Schichtkuchen

400g frische Erdbeeren
200g Sahne
100g Puderzucker
200g Biskuitkekse
50ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du den Erdbeer Schichtkuchen im Glas zu:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und 1 EL Puderzucker vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Sahne schlagen

In einer Schüssel die Sahne mit dem restlichen Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.

Schichten erstellen

Die Biskuitkekse in der Milch tränken und den Boden der Gläser damit auslegen. Darauf eine Schicht der Erdbeeren und dann eine Schicht Sahne geben. Das wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen

Die Gläser mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Schichten gut durchziehen können.

Jetzt sind die Gläser fertig zum Servieren!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du die Sahne mit etwas Mark einer Vanilleschote verfeinern. Zudem kannst du die Erdbeeren durch andere Beeren deiner Wahl ersetzen.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, bevor du sie in die Schichten füllst. Eine gut geschlagene Sahne lässt sich leichter verarbeiten und sorgt für eine schönere Konsistenz. Wenn die Sahne nicht steif genug ist, könnte sie dazu führen, dass die Schichten ineinander verschwimmen. Verwende eine Schüssel, die sauber und fettfrei ist, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Sollte deine Sahne jedoch nicht steif werden, füge einfach einen Teelöffel Sahnesteif hinzu und schlage sie erneut auf. Das kann helfen, die Stabilität der Sahne zu verbessern und sie hält besser in den Schichten.

Gesunde Alternativen

Für eine leichtere Version des Desserts kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen oder griechischen Joghurt verwenden. Diese Varianten bringen die gleiche Cremigkeit, haben aber weniger Kalorien. Zudem kannst du den Puderzucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Agavendicksaft oder Honig ersetzen, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Eine weitere mögliche Abwandlung ist die Nutzung von Vollkorn-Biskuitkeksen oder einem geschmackvollen Müsliboden, um dem Dessert einen zusätzlichen Nährwert und eine interessante Textur zu verleihen.

Anlässe und Anlässe

Dieser Erdbeer Schichtkuchen im Glas eignet sich hervorragend für viele Anlässe. Ob Geburtstag, Gartenparty oder einfach ein entspanntes Abendessen mit Freunden – die Portionierung im Glas macht ihn besonders attraktiv. Zudem lässt er sich leicht transportieren und direkt servieren, was bei Feiern sehr praktisch ist.

Du kannst die Gläser zusätzlich mit einer kleinen Nachricht oder einem persönlichen Gruß dekorieren, sodass sie nicht nur lecker, sondern auch ein schöner Ausdruck deiner Kreativität sind. Perfekt für ein liebevolles Geschenk oder um den Gästen das Gefühl zu geben, etwas Besonderes zu sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Gläser bis zu 12 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, jedoch sollten sie vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie lange hält sich der Schichtkuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa 2 Tage frisch.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.