Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb

Name: Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Feinkost Leicht

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, besonders wenn es um gesunde und schmackhafte Optionen geht. Dieses Rezept stammt von meinen Versuchen, die Low-Carb-Ernährung schmackhaft zu gestalten. Der Blumenkohl vom Ofen bekommt durch das Rösten eine wunderbare Tiefe und wird zu einem tollen Liebling auf dem Tisch. Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten, was es perfekt für ein schnelles Abendessen macht. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:16:16.462Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl im Ofen zubereitet habe, war ich überrascht von der intensiven Geschmacksentwicklung, die beim Rösten entsteht. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, und am besten hat sich eine Mischung aus Paprika und Knoblauch bewährt. Das gibt dem Blumenkohl eine herrliche Note und macht ihn zu einer perfekten Beilage oder einem Hauptgericht.

Ein weiterer Tipp für die Zubereitung: Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und der Blumenkohl wird schön knusprig. Serviere ihn mit einem Dip oder in einer Salat-Schüssel – die Möglichkeiten sind endlos!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunder Genuss ohne Reue
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten

Die Bedeutung der Zutaten

Der Blumenkohl ist das Herzstück dieses Gerichts und bietet nicht nur eine gesunde Basis, sondern auch eine hervorragende Textur, die beim Rösten wunderbar zur Geltung kommt. Achte darauf, frischen Blumenkohl zu wählen, der feste, weiße Röschen hat und keine braunen Stellen aufweist. Je frischer der Blumenkohl, desto knackiger und aromatischer wird das Endprodukt.

Das Olivenöl spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Es ermöglicht nicht nur eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze, sondern trägt auch zur gewünschten goldbraunen Kruste bei. Verwende hochwertiges extra natives Olivenöl, um den Geschmack zu bereichern. Bei Bedarf kann Rapsöl oder Kokosöl als Alternative dienen, jedoch wird der Geschmack leicht variieren.

Optimale Zubereitungstechnik

Um die Blumenkohlröschen gleichmäßig zu rösten, ist es wichtig, sie in gleich große Stücke zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichzeitig garen und die gleiche Röstaromen erhalten. Achte darauf, dass die Röschen nicht überlappen, wenn du sie auf das Backblech legst, damit die heiße Luft sie gleichmäßig umströmen kann.

Das Wenden der Röschen während des Röstens ist ein wichtiger Schritt, um gleichmäßige Bräunung und Textur zu gewährleisten. Nach 15 Minuten solltest du sie mit einem Pfannenwender oder einer Zange umdrehen, um die goldene Kruste auf beiden Seiten zu fördern. Die Röschen sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen zart sind.

Zutaten

Für den Blumenkohl

1 Kopf Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden, um dein perfektes Gericht zu kreieren!

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und gründlich waschen.

Würzen und marinieren

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 25-30 Minuten goldbraun rösten, dabei einmal wenden.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Er passt perfekt zu einem Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Genieße dein köstliches Low-Carb-Gericht!

Profi-Tipps

Du kannst den Blumenkohl auch mit Parmesan bestreuen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann leicht nach deinem Geschmack angepasst werden. Du kannst beispielsweise Parmesan oder Feta über die Blumenkohlsorte streuen, bevor du sie röstest, um eine käseartige Note hinzuzufügen. Gewürze wie Kreuzkümmel oder italienische Kräuter können auch als zusätzliche Geschmacksverstärker verwendet werden und bringen eine ganz neue Dimension zu diesem Gericht.

Wenn du eine schärfere Note bevorzugst, kannst du etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese würzigen Zutaten verleihen dem Blumenkohl nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Wärme, die ihn zu einer aufregenden Beilage macht.

Lagerung und Vorbereitungen im Voraus

Vorbereitungen können einige Stunden im Voraus getroffen werden. Du kannst die Blumenkohlröschen waschen und würzen und sie dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit am Abend und sorgt dafür, dass die Röschen die Aromen der Gewürze gut aufnehmen können.

Gekochter Blumenkohl kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um ihn wieder aufzuwärmen, lege ihn einfach für einige Minuten in den Ofen oder in eine Pfanne, um die Knusprigkeit zu erhalten. Eine Mikrowelle wird den Blumenkohl möglicherweise weich machen, was die Textur beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl einfrieren?

Ja, blanchiere ihn zuerst kurz, bevor du ihn einfrierst, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange hält sich gebratener Blumenkohl im Kühlschrank?

Er kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen wie Curry oder italienischen Kräutern.

→ Was könnte eine gute Sauce dazu sein?

Knoblauch-Aioli oder eine Joghurt-Dillsauce passt hervorragend dazu.