Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 250 g Butter (Zimmertemperatur); 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL Knoblauch, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Probieren Sie die Welt

Ich liebe es, mein Steak mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kombination aus frischen Kräutern und reichhaltiger Butter hebt den Geschmack des Fleischs auf ein neues Niveau. Bei jedem Biss spüre ich, wie die Butter langsam schmilzt und sich mit dem Fleisch vereint. Diese Kräuterbutter ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe. Man braucht lediglich ein paar frische Zutaten und etwas Zeit, um dieses geschmackliche Highlight zu kreieren.

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:19:16.522Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach und schnell es ging. Die frischen Kräuter, wie Petersilie und Schnittlauch, geben der Butter einen so lebendigen Geschmack, dass ich nie wieder fertig gekaufte Kräuterbutter verwenden möchte. Ein Tipp von mir: Lasst die Butter kurz bei Zimmertemperatur weich werden, damit sie sich wunderbar mit den Kräutern vermischen lässt.

Ein weiteres Geheimnis für die perfekte Kräuterbutter ist die richtige Balance zwischen den Kräutern und der Butter. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Kräutermischungen, um den passenden Geschmack für unsere Steaks zu finden. So konnte ich schließlich die optimale Mischung für unser Familienrezept herausfinden.

Darum wirst du diese Kräuterbutter lieben
Frische Kräuter sorgen für einen einzigartigen Geschmack
Einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig
Ideal für Steakliebhaber und Grillfans

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist für die perfekte Kräuterbutter unerlässlich. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich mühelos mit den Kräutern vermengen lässt. Dies sorgt dafür, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt werden und sich die Aromen gut entfalten können. Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur eine angenehme Frische, sondern auch eine schöne Farbvielfalt in die Mischung.

Der gepresste Knoblauch ist ein geschmacklicher Verstärker in dieser Kräuterbutter. Verwende frischen Knoblauch, denn getrockneter oder pulverisierter Knoblauch bringt nicht die gleiche Intensität. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu pressen, um eine bittere Note zu vermeiden. Wenn du eine milde Knoblauchnote wünschst, kannst du auch gerösteten Knoblauch verwenden, der einen süßeren Geschmack bietet.

Die Technik der Butterformung

Das Formen der Kräuterbutter in eine Rolle ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern erleichtert auch die Portionierung. Indem du die Butter in Frischhaltefolie wickelst und rollst, erhältst du gleichmäßige Scheiben, die sich perfekt für das Servieren auf Steak eignen. Achte darauf, dass du die Enden der Folie gut drehst, um ein Auslaufen der Butter zu verhindern. Du kannst die Rolle auch in verschiedene Formen bringen, um kreativer zu sein.

Wenn du die Kräuterbutter lange aufbewahren möchtest, kannst du sie auch in Eiswürfelschalen portionieren. Dies ermöglicht dir, die perfekte Menge für deine Steaks, Gemüse oder Baguette zu entnehmen. Die gefrorenen Portionen lassen sich problemlos einfrieren und halten sich bis zu drei Monate. Achte darauf, die Eiswürfel in einen luftdichten Behälter zu transferieren, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g Butter (Zimmertemperatur)
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Knoblauch, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine aromatische Kräuterbutter, die perfekt zu jedem Steak passt.

Zubereitung

Kräuter und Butter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den fein gehackten Kräutern und dem gepressten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuterbutter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen.

Kühlen und servieren

Die Rolle in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist. Anschließend in Scheiben schneiden und auf warmen Steaks servieren.

Genieße das Steak mit der selbstgemachten Kräuterbutter für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Kräuter wie Thymian oder Basilikum für interessante Geschmacksvariationen.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, deine Kräuterbutter individuell anzupassen. Experimentiere mit anderen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Oregano, die jeweils einen eigenen, charakteristischen Geschmack hinzufügen. Auch eine Prise Zitrone oder Limette kann der Butter eine frische, spritzige Note verleihen, die besonders gut zu Fischgerichten passt.

Für eine scharfe Komponente kannst du einige Chiliflocken oder frisch gehackte rote Chili hinzufügen. Diese Variationen sind besonders für Grillabende geeignet, da sie eine interessante Geschmackstiefe bieten und deine Gäste begeistern werden. Behalte jedoch die Balance im Blick, um die anderen Aromen nicht zu überdecken.

Serviervorschläge

Serviere die Kräuterbutter nicht nur auf Steaks, sondern auch zu gegrilltem Gemüse, auf knusprigem Brot oder sogar auf Ofenkartoffeln. Die geschmolzene Butter kann die Aromen intensiv verstärken und ein einfaches Gericht aufwerten. Du kannst sie auch als Dip für frische Gemüsesticks verwenden, was besonders bei Partys gut ankommt.

Eine kreative Idee ist es, die Kräuterbutter als Teil eines Sandwichs oder Burgers zu verwenden. Sie kann dem ganzen Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen und es saftiger machen. Schneide die Butter vorher in Scheiben, sodass sie leicht auf der warmen Speise schmelzen kann und sich gleichmäßig verteilt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter kann gut verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Alternative, aber frische Kräuter geben den besten Geschmack.

→ Wie würze ich die Kräuterbutter?

Probier verschiedene Gewürze wie Paprika oder Zitronenabrieb für zusätzlichen Geschmack.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Veganer geeignet?

Nein, da sie Butter enthält. Für eine vegane Variante kannst du vegane Butter verwenden.