Wraps mit gegrillter Zucchini

Name: Wraps mit gegrillter Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 2 mittelgroße Zucchini; 200 g Feta-Käse; 150 g grüne Blattgemüse (z.B. Rucola oder Spinat); 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Feinkost Leicht

Ich liebe es, in die Welt der Wraps einzutauchen, besonders wenn die frischen Aromen von gegrillter Zucchini und Kräutern aufeinandertreffen. Diese Wraps sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schmackhaftes Abendessen. Mit einer Kombination aus knusprigen Gemüse und einer cremigen Sauce bringen sie Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden bei einem gemütlichen Picknick oder einem Grillabend zu teilen!

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:31:15.079Z

Als ich das erste Mal Wraps mit gegrillter Zucchini zubereitete, war ich sofort begeistert von der Vielseitigkeit des Gerichts. Die Zucchini erhält durch das Grillen ein herrliches Aroma, das perfekt mit frischen Kräutern harmoniert. Ich kombiniere die Zucchini gerne mit Feta-Käse und einem Hauch von Zitronensaft, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.

In einer warmen Sommernacht sind diese Wraps mein absoluter Favorit. Sie lassen sich leicht vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt fantastisch. Wenn ich sie für Freunde mache, achte ich darauf, die Zucchini nicht zu lange zu grillen, damit sie ihren Biss behält und ein schönes Farbspiel auf dem Teller entsteht.

Warum du diese Wraps lieben wirst
Frische und gesunde Zutaten, die lebendige Farben auf den Teller bringen
Ein Cookie der knusprigen Zucchini mit einer cremigen Füllung
Perfekt für wärmere Tage und gesellige Zusammenkünfte

Die Bedeutung der Zucchini

Zucchini ist nicht nur ein hervorragendes Gemüse, sondern auch ein idealer Träger für Aromen. Ihre mild-süße Note ergänzt die Salzigkeit des Feta-Käses perfekt. Durch das Grillen werden die Zucchini-Scheiben schön karamellisiert, was zusätzliche Tiefe in den Geschmack bringt. Achte darauf, dass die Zucchini gleichmäßig dick geschnitten sind, etwa 5 mm, damit sie gleichmäßig garen und eine angenehme Konsistenz behalten. Zu dicke Scheiben können außen verbrannt und innen roh bleiben.

Wenn du noch mehr Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du auch etwas Knoblauchpulver oder italienische Kräuter zu den Zucchini beim Marinieren geben. Dies verstärkt nicht nur die Aromen, sondern sorgt auch für eine harmonische Geschmackskomposition in den Wraps. Für eine etwas würzigere Variante sind auch eingelegte Zucchini oder gegrillte Auberginen eine tolle Alternative.

Außerdem ist es ratsam, die gegrillten Zucchini etwas abkühlen zu lassen, bevor du sie in die Wraps füllst. Das verhindert, dass die Tortillas durchweichen. In Kombination mit dem kühlen Blattgemüse entsteht ein angenehmer Kontrast, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Die perfekte Wrap-Füllung

Die Füllung spielt eine entscheidende Rolle für die gesamte Wrap-Erfahrung. Hier harmonieren die salzige Note des Feta-Käses mit der Frische des grünen Blattgemüses. Du kannst den Feta-Käse auch durch einen veganen Feta oder eine Creme auf Basis von Cashewkernen für eine pflanzliche Variante ersetzen, die ebenfalls cremigen Genuss bietet. Einfach die Cashewkerne vorher einweichen und pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht haben.

Um die Wraps noch bunter und geschmacklich vielfältiger zu gestalten, sind zusätzliche Zutaten wie Avocado- oder Paprikastücke eine hervorragende Wahl. Diese bringen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch gesunde Fette und Vitamine in das Gericht. Ein wenig frischer Basilikum oder Petersilie kann kurz vor dem Servieren für aromatische Frische sorgen.

Beachte auch, dass du die Tortilla-Wraps vor dem Befüllen kurz aufwärmst. Dadurch werden sie geschmeidiger und lassen sich besser rollen. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du die Wraps auch in der Mikrowelle für 10–15 Sekunden erwärmen, was die Handhabung wesentlich erleichtert.

Zutaten für die Wraps

Für die Wraps:

4 große Tortilla-Wraps
2 mittelgroße Zucchini
200 g Feta-Käse
150 g grüne Blattgemüse (z.B. Rucola oder Spinat)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Zucchini grillen

Eine Grillpfanne erhitzen und die marinierten Zucchini bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.

Wraps befüllen

Die Tortilla-Wraps mit den gegrillten Zucchini, Feta-Käse, Blattgemüse und etwas Zitronensaft füllen. Nach Belieben würzen.

Wraps einrollen

Die Wraps fest einrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren oder kalt genießen.

Profi-Tipps

Variiere die Füllung nach Belieben und probiere auch andere Gemüsesorten! Avocado oder Grillpaprika passen hervorragend dazu.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Wraps mit gegrillter Zucchini lassen sich sehr gut aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Dabei kann es sinnvoll sein, die gegrillten Zucchini separat zu lagern, um die Frische der Tortillas zu bewahren. Zum Aufwärmen kannst du die Wraps einfach in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl kurz anbraten, bis sie wieder warm und leicht knusprig sind.

Wenn du die Wraps für einen späteren Zeitpunkt vorbereiten möchtest, empfiehlt es sich, die Zutaten separat zu lagern. So kannst du die Frische der Zutaten erhalten und eine matschige Textur vermeiden. Gegrillte Zucchini, Feta und Blattgemüse in einer separaten Box aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammenfüllen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Wraps auch einfrieren. Wickel sie dafür fest in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen die Wraps einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann nach Belieben aufwärmen.

Variationen und kreative Ideen

Das Schöne an Wraps ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst die Grundrezepte beliebig anpassen und kreativ variieren. Probiere zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten wie gebratene Paprika, Karottenstreifen oder sogar angebratenen Spargel für einen anderen Geschmack und Textur. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um deinen Wraps einen neuen Twist zu geben.

Für eine herzhaftere Version könntest du auch Hummus oder eine würzige Salsa als Sauce verwenden, anstelle des Zitronensafts. Das verleiht den Wraps zusätzlichen Geschmack und macht sie noch sättigender. Achte darauf, die Soßen erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine durchweichte Tortilla zu vermeiden.

Wenn du eine fleischhaltigere Option bevorzugst, kannst du gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügen, das zuvor gewürzt und in der Pfanne goldbraun gebraten wurde. Dies sorgt nicht nur für zusätzliches Protein, sondern auch für eine ganz neue Geschmacksdimension. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse und Protein ist nicht nur herzhaft, sondern auch äußerst schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wraps auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst den Feta-Käse durch veganen Käse ersetzen oder ganz weglassen.

→ Wie lange halten die Wraps im Kühlschrank?

Ungefüllt halten sie sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Gefüllt am besten frisch genießen.

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen grillen?

Ja, die Zucchini können auch im Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten geröstet werden.

→ Was kann ich als Beilage zu den Wraps servieren?

Ein einfacher grüner Salat oder ein Joghurtdip passen hervorragend zu den Wraps.